Публикации

4.04 - День витамина С.
Витамины – необходимые для нормальной жизнедеятельности низкомолекулярные органические соединения с высокой биологической активностью, которые не синтезируются (или синтезируются в недостаточном количестве) в организме и поступают в организм с пищей.
Витамин С - это водорастворимое органическое биологически активное соединение, которое является мощнейшим антиоксидантом. Он укрепляет иммунную систему человека, предохраняя её от бактерий и от вирусов, регулирует обмен веществ, оказывает влияние на синтез гормонов, регулирует процессы кроветворения и контролирует проницаемость капилляров, ускоряет регенерацию ран, участвует в синтезе коллагена, что необходимо для роста клеток тканей, хрящей и костей организма, восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной и щитовидной железы, улучшает желчеотделение, оказывает антиатеросклеротическое воздействие. Аскорбиновая кислота участвует в защите организма от негативных последствий стресса.
Витамин С содержится в шиповнике, смородине, сладком перце, облепихе, укропе, петрушке, картофеле, капусте белокочанной брюссельской или цветной, помидорах, ананасах, яблоках и во всех цитрусовых.

8.04 - Международный День действий против генетически модифицированных продуктов и организмов.
Генетически модифицированный, или трансгенный, организм (ГМО) - это организм, в генетический аппарат которого искусственно вставлен ген или гены другого организма.
Экспериментальное создание ГМО началось еще в 70-е годы XX века. В 1992 г. в Китае стали выращивать табак, устойчивый к пестицидам.
По закону Российской Федерации продукты, содержащие ГМО в количестве, превышающем 0,9%, обязаны маркироваться. Также, при выборе продуктов в магазинах следует оценивать вид овощей и фруктов. Идеальной формы, одинаковых, без наличия помятостей овощей и фруктов в природе не бывает. Продукты, содержащие ГМО, не едят насекомые. Такие продукты не портятся и не гниют. ГМО часто скрываются за индексами E. Прежде всего, в следующих добавках: E322, E101, E101A, E150, E415, E153, E60d, E161c, E308-9, E633, E624, E625, E951.
Продукты, в которых содержится ГМО, делятся на 3 типа:
• продукты, которые содержат ГМ ингредиенты (например, трансгенная кукуруза или соя). Эти ингредиенты выступают как добавки в продуктах питания и служат для подслащивания, структурирования, окраски,
• продукты, получаемые в итоге переработки генетически модифицированного материала (например, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья),
• трансгенные фрукты и овощи.
В оценке безопасности генетически модифицированных пищевых продуктов, как правило, исследуются:
• прямое воздействие на здоровье человека;
• возникновение аллергических реакций;
• стабильность введенных генов.
Хотя вред ГМО до сих пор не доказан, существует множество мнений против использования ГМО. Сложно сказать, как употребление генетически модифицированных (ГМ) продуктов скажется на здоровье человека в будущем. Организм человека — сложная система, требующая постоянного изучения. И, возможно, негативное действие на организм человека от употребления ГМО еще не до конца изучено учеными. У множества стран в мире не существует законов, регулирующих производство ГМО. Люди не знают, какую продукцию приобретают, не знают, какими последствиями это скажется на здоровье. И пока никто не знает, как влияет любое ГМО растение на окружающую среду. Известно, что генетически модифицированная кукуруза уничтожает насекомых вне зависимости от того, вредны они для ее урожая или нет.
Употребление продуктов с ГМО способно привести к непредсказуемым аллергическим реакциям. У многих детей врачи обнаружили серьезную аллергию на ГМ арахис.
Каждому из нас предстоит самостоятельно сделать выбор употреблять такие продукты в пищу или стараться их избегать!

• Сахарный диабет - хроническое эндокринологическое заболевание с повышенным содержанием сахара в крови.
• Глюкоза является основным источником энергии для организма.
• Углеводы должны присутствовать в пище для расщепления до глюкозы.
• Гормон инсулин отвечает за вывод глюкозы из крови и усвоение ее мышечной тканью.
• Нарушение обменных процессов приводит к накоплению глюкозы в крови и развитию сахарного диабета.
• Уровень глюкозы измеряется натощак, и если показатель не опускается ниже 6,3 ммоль/л в течение недели, необходимо обратиться к врачу-эндокринологу.
• Выделяют два основных типа диабета: инсулинозависимый (1-й тип) и инсулиннезависимый (2-й тип).
• Сахарный диабет приводит к снижению иммунитета и развитию осложнений, таких как синдром диабетической стопы и острые осложнения.
• Диагностика и лечение сахарного диабета направлены на компенсацию заболевания и улучшение углеводородного, жирового, белкового и водно-соляного обмена.